洋風料理 フライ類 いかフライ と調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと調味料類 （調味ソース類） ホワイトソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 調味料類 （調味ソース類） ホワイトソース | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 81.7 | -26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 1.2 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 1.8 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 6.2 | 4.2 | g | | コレステロール | 230 | 6 | 224 | mg | | 脂質 | 11.3 | 6.2 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 5.6 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 5.3 | 14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 9.4 | 13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 9.2 | 10.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 200 | 380 | -180 | mg | | カリウム | 140 | 62 | 78 | mg | | カルシウム | 16 | 34 | -18 | mg | | マグネシウム | 22 | 5 | 17 | mg | | リン | 150 | 42 | 108 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 5 | 5 | 0 | μg | | セレン | 24 | 1 | 23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 8 | | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0.9 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 3 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.17 | 0.08 | mg | | ビオチン | 4.2 | 0.9 | 3.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 備考 | | 別名： ベシャメルソース | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |