洋風料理 フライ類 いかフライ とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 12.5 | 42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 10.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 12.7 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2 | 8.4 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 11.3 | 2.7 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 61.2 | -40.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 55.7 | -36.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 60 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 13.3 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 70.7 | -51 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 200 | 1 | 199 | mg | | カリウム | 140 | 400 | -260 | mg | | カルシウム | 16 | 31 | -15 | mg | | マグネシウム | 22 | 100 | -78 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.15 | -2 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 65 | -63 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.47 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 4.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 65 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.87 | -0.62 | mg | | ビオチン | 4.2 | 9.5 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |