洋風料理 フライ類 いかフライ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 52.4 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 22.4 | -12 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 26.8 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 12.2 | -1.8 | g | | コレステロール | 230 | 71 | 159 | mg | | 脂質 | 11.3 | 12.8 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 7.5 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 6.9 | 12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 11.1 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 6.7 | 13 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 200 | 95 | 105 | mg | | カリウム | 140 | 440 | -300 | mg | | カルシウム | 16 | 14 | 2 | mg | | マグネシウム | 22 | 36 | -14 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 24 | 26 | -2 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 8 | 4 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 4 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 5 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 15 | 35 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 12 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 17 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 15 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 1.84 | -1.59 | mg | | ビオチン | 4.2 | 3.9 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |