洋風料理 フライ類 いかフライ と畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 畜肉類 しか にほんじか えぞしか 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 71.4 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 20.8 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 22.6 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 4.5 | 5.9 | g | | コレステロール | 230 | 59 | 171 | mg | | 脂質 | 11.3 | 5.2 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 0.6 | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 0.6 | 18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 2.3 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 0.6 | 19.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 200 | 52 | 148 | mg | | カリウム | 140 | 350 | -210 | mg | | カルシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | マグネシウム | 22 | 26 | -4 | mg | | リン | 150 | 210 | -60 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 24 | 6 | 18 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 8 | 5 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.9 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 13 | 4 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.75 | -0.5 | mg | | ビオチン | 4.2 | 2.1 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 試料： えぞしか | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |