洋風料理 フライ類 いかフライ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 13 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 12.8 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 15 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 3.3 | 7.1 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 11.3 | 3.6 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 45.5 | -24.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 41.5 | -22.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 60.5 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 7.1 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 65.1 | -45.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 200 | 2 | 198 | mg | | カリウム | 140 | 750 | -610 | mg | | カルシウム | 16 | 32 | -16 | mg | | マグネシウム | 22 | 340 | -318 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.91 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.15 | 2.42 | -2.27 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 24 | 16 | 8 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 77 | -75 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 11 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.5 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.1 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 11 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.76 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 84 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 2.6 | -2.35 | mg | | ビオチン | 4.2 | 38 | -33.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |