洋風料理 フライ類 いかフライ と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 57.6 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 24.9 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 29.6 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 4.5 | 5.9 | g | | コレステロール | 230 | 480 | -250 | mg | | 脂質 | 11.3 | 7.7 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 2.9 | 18.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 2.9 | 16.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 10.3 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 2.6 | 17.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 200 | 690 | -490 | mg | | カリウム | 140 | 280 | -140 | mg | | カルシウム | 16 | 8 | 8 | mg | | マグネシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 8.7 | -7.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.3 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 24 | 81 | -57 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | 8 | 17000 | -16992 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 17000 | -16992 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 5.17 | -5.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 18 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 26 | -22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.66 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 24 | -23.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 310 | -297 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 7.28 | -7.03 | mg | | ビオチン | 4.2 | 130 | -125.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |