洋風料理 フライ類 いかフライ と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 71.5 | -16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 17.4 | -7 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 19.6 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.1 | 8.3 | g | | コレステロール | 230 | 240 | -10 | mg | | 脂質 | 11.3 | 3.7 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 3.7 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 3.3 | 16 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 7.4 | 15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 3.7 | 16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 200 | 55 | 145 | mg | | カリウム | 140 | 300 | -160 | mg | | カルシウム | 16 | 5 | 11 | mg | | マグネシウム | 22 | 17 | 5 | mg | | リン | 150 | 330 | -180 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 5.3 | -5.19 | mg | | マンガン | 0.15 | | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 24 | 50 | -26 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 94 | -92 | μg | | レチノール | 8 | 1100 | -1092 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 40 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1100 | -1092 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 3 | -2.97 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 18 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 53 | -52.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 1000 | -987 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 6.4 | -6.15 | mg | | ビオチン | 4.2 | 76 | -71.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |