洋風料理 フライ類 いかフライ と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 57.7 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 14.7 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 17.4 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 21.5 | -11.1 | g | | コレステロール | 230 | 59 | 171 | mg | | 脂質 | 11.3 | 23.7 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 0.4 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 0.4 | 18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 5.4 | 17.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 0.4 | 19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 200 | 39 | 161 | mg | | カリウム | 140 | 290 | -150 | mg | | カルシウム | 16 | 3 | 13 | mg | | マグネシウム | 22 | 18 | 4 | mg | | リン | 150 | 150 | 0 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 8 | 10 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 11 | -3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.9 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 8.4 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 5 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.52 | -0.27 | mg | | ビオチン | 4.2 | | 4.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |