洋風料理 フライ類 いかフライ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 62 | -7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 22.9 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 28 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 8.1 | 2.3 | g | | コレステロール | 230 | 62 | 168 | mg | | 脂質 | 11.3 | 9.9 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 0.2 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 0.2 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 5.8 | 16.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 0.2 | 19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 200 | 26 | 174 | mg | | カリウム | 140 | 410 | -270 | mg | | カルシウム | 16 | 3 | 13 | mg | | マグネシウム | 22 | 39 | -17 | mg | | リン | 150 | 270 | -120 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | 38 | -33 | μg | | セレン | 24 | 91 | -67 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 8 | 990 | -982 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 990 | -982 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.3 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 15 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 20 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ビオチン | 4.2 | 1.3 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 備考 | | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |