洋風料理 フライ類 いかフライ と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 50.3 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 19.5 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 24 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 16.8 | -6.4 | g | | コレステロール | 230 | 140 | 90 | mg | | 脂質 | 11.3 | 18.6 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 4.4 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 4 | 15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 9.8 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 3.5 | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | g | | ナトリウム | 200 | 140 | 60 | mg | | カリウム | 140 | 420 | -280 | mg | | カルシウム | 16 | 900 | -884 | mg | | マグネシウム | 22 | 54 | -32 | mg | | リン | 150 | 700 | -550 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 5 | 30 | -25 | μg | | セレン | 24 | 53 | -29 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 8 | 39 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 39 | -31 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.8 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 4 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 5.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 15 | | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 9.7 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 13 | 12 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.55 | -0.3 | mg | | ビオチン | 4.2 | 6.3 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |