洋風料理 フライ類 いかフライ と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 78.7 | -23.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 7.3 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 9.9 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 2.2 | 8.2 | g | | コレステロール | 230 | 60 | 170 | mg | | 脂質 | 11.3 | 3.6 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 7.1 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 6.5 | 12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 10.1 | 12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 7.1 | 12.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 200 | 350 | -150 | mg | | カリウム | 140 | 180 | -40 | mg | | カルシウム | 16 | 59 | -43 | mg | | マグネシウム | 22 | 42 | -20 | mg | | リン | 150 | 140 | 10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.44 | -1.33 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.37 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 5 | 71 | -66 | μg | | セレン | 24 | 62 | -38 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 8 | 42 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 10 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 43 | -35 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | Tr | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 3.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 24 | -23.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 31 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.41 | -0.16 | mg | | ビオチン | 4.2 | 7.4 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |