洋風料理 フライ類 いかフライ と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ類 いかフライと魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 69.9 | -15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 17.5 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 13.3 | 19.6 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.4 | 8.1 | 2.3 | g | | コレステロール | 230 | 78 | 152 | mg | | 脂質 | 11.3 | 9.1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.1 | 0.1 | 21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.3 | 0.1 | 19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.6 | 3.2 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.7 | 0.1 | 19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 200 | 160 | 40 | mg | | カリウム | 140 | 360 | -220 | mg | | カルシウム | 16 | 26 | -10 | mg | | マグネシウム | 22 | 37 | -15 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | 41 | -36 | μg | | セレン | 24 | 47 | -23 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 8 | 16 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 16 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | Tr | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | Tr | 1 | mg | | ビタミンK | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.1 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 9.8 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 8.1 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.25 | 0.59 | -0.34 | mg | | ビオチン | 4.2 | 4 | 0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |