洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ としいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケとしいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 81.3 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 2.3 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 3.8 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 5.1 | 7 | g | | コレステロール | 14 | (Tr) | 14 | mg | | 脂質 | 12.6 | 5.4 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 0.9 | 24.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 0.9 | 22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 3.9 | 20.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 6.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 8.8 | 16.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 280 | 1 | 279 | mg | | カリウム | 250 | 330 | -80 | mg | | カルシウム | 15 | 2 | 13 | mg | | マグネシウム | 19 | 18 | 1 | mg | | リン | 60 | 75 | -15 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.32 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 1.6 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 6 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.2 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 51 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.15 | -0.69 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 0 | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |