洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ と（にら類） にら 葉 油いための栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケと（にら類） にら 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | （にら類） にら 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 85.8 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 1.4 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 1.9 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 5.4 | 6.7 | g | | コレステロール | 14 | (Tr) | 14 | mg | | 脂質 | 12.6 | 5.7 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 2 | 23.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 2 | 21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 2.2 | 22.4 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 3.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 4.9 | 20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 280 | Tr | 280 | mg | | カリウム | 250 | 600 | -350 | mg | | カルシウム | 15 | 48 | -33 | mg | | マグネシウム | 19 | 22 | -3 | mg | | リン | 60 | 38 | 22 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.46 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 22 | 2 | 20 | μg | | β-カロテン | 55 | 4500 | -4445 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 49 | -48 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | 4600 | -4533 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 380 | -370 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 3.3 | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 220 | -202 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.2 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 140 | -117 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.59 | -0.13 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 21 | -11 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 0 | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |