洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケとにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 90.3 | -34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 3.2 | 8.9 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 12.6 | 3.3 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 0.4 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 0.4 | 22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 2.3 | 22.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 2.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 4.6 | 20.6 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 280 | 1 | 279 | mg | | カリウム | 250 | 260 | -10 | mg | | カルシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | マグネシウム | 19 | 15 | 4 | mg | | リン | 60 | 33 | 27 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 22 | 100 | -78 | μg | | β-カロテン | 55 | 180 | -125 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | 230 | -163 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 19 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 45 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 79 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.41 | 0.05 | mg | | ビオチン | 1.4 | 0.5 | 0.9 | μg | | ビタミンC | 10 | 75 | -65 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 0 | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |