洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 2.4 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 33.6 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 36.4 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 20.3 | -8.2 | g | | コレステロール | 14 | (Tr) | 14 | mg | | 脂質 | 12.6 | 22 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 8.8 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 8.3 | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 17.9 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 19.2 | -17.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 34.3 | -9.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 280 | 4 | 276 | mg | | カリウム | 250 | 2100 | -1850 | mg | | カルシウム | 15 | 120 | -105 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 60 | 640 | -580 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.06 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.2 | 2.37 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 22 | 2 | 20 | μg | | β-カロテン | 55 | 12 | 43 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | 14 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 16 | -10.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 32 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.41 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 280 | -257 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.68 | -0.22 | mg | | ビオチン | 1.4 | 27 | -25.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 0 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |