洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 6.9 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 49.7 | -45.2 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 50.4 | -45.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 30 | -17.9 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 12.6 | 32.1 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 2.7 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 2.6 | 20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 7 | 17.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 3 | -1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 7.2 | 18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.3 | -2 | g | | ナトリウム | 280 | 12 | 268 | mg | | カリウム | 250 | 840 | -590 | mg | | カルシウム | 15 | 210 | -195 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 60 | 600 | -540 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.3 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 3.27 | -3.16 | mg | | マンガン | 0.2 | 3.43 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 2 | 7 | -5 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 270 | -268 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 22 | 1 | 21 | μg | | β-カロテン | 55 | 7 | 48 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | 8 | 59 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 12 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 5.2 | -4 | mg | | ビタミンK | 18 | 55 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 13 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 38 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.55 | -0.09 | mg | | ビオチン | 1.4 | 37 | -35.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | 備考 | 0 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |