洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ と大豆 ［その他］ おから 生の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケと大豆 ［その他］ おから 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 大豆 ［その他］ おから 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 75.5 | -20 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 5.4 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 6.1 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 3.4 | 8.7 | g | | コレステロール | 14 | 0 | 14 | mg | | 脂質 | 12.6 | 3.6 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 0.6 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 0.5 | 22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 3.2 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 11.5 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 13.8 | 11.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 280 | 5 | 275 | mg | | カリウム | 250 | 350 | -100 | mg | | カルシウム | 15 | 81 | -66 | mg | | マグネシウム | 19 | 40 | -21 | mg | | リン | 60 | 99 | -39 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 45 | -43 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 2.8 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 14 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ビオチン | 1.4 | 4.1 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 備考 | 0 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |