洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 56.4 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 25 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 28.4 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 12.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 14 | 94 | -80 | mg | | 脂質 | 12.6 | 13.8 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 0.6 | 24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 0.5 | 22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 5 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.6 | 24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 280 | 35 | 245 | mg | | カリウム | 250 | 220 | 30 | mg | | カルシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | マグネシウム | 19 | 20 | -1 | mg | | リン | 60 | 160 | -100 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6.6 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.01 | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 25 | -23 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 7 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 10 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 23 | 11 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.78 | -0.32 | mg | | ビオチン | 1.4 | 2.5 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 0 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |