洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケと畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 56.3 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 14 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 16 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 24.3 | -12.2 | g | | コレステロール | 14 | 78 | -64 | mg | | 脂質 | 12.6 | 26.4 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 0.4 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 0.4 | 22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 4.6 | 20 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.4 | 24.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 280 | 42 | 238 | mg | | カリウム | 250 | 270 | -20 | mg | | カルシウム | 15 | 3 | 12 | mg | | マグネシウム | 19 | 18 | 1 | mg | | リン | 60 | 150 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 5 | 2 | 3 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 2 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | Tr | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 9 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 8 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.29 | -0.83 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 0 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |