洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 57.8 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 20.7 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 25.1 | -19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 11.6 | 0.5 | g | | コレステロール | 14 | 57 | -43 | mg | | 脂質 | 12.6 | 12.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | | 25.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | | 23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 8.6 | 16 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 3.2 | 22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 280 | 38 | 242 | mg | | カリウム | 250 | 440 | -190 | mg | | カルシウム | 15 | 13 | 2 | mg | | マグネシウム | 19 | 40 | -21 | mg | | リン | 60 | 280 | -220 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.04 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 1 | 33 | -32 | μg | | セレン | 2 | 88 | -86 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 5 | 820 | -815 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 820 | -810 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.1 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 15 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 20 | -18 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.1 | -3 | μg | | 葉酸 | 23 | 6 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.3 | 0.16 | mg | | ビオチン | 1.4 | 1.5 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 備考 | 0 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |