洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 14.3 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 65.7 | -61.2 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 77.4 | -72.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 3 | 9.1 | g | | コレステロール | 14 | 290 | -276 | mg | | 脂質 | 12.6 | 3.4 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 0.2 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 0.2 | 23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 14.1 | 10.5 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.2 | 25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 280 | 300 | -20 | mg | | カリウム | 250 | 840 | -590 | mg | | カルシウム | 15 | 51 | -36 | mg | | マグネシウム | 19 | 81 | -62 | mg | | リン | 60 | 620 | -560 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | 31 | -30 | μg | | セレン | 2 | 120 | -118 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 5 | 3 | 2 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 33 | -32.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 27 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.46 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 22 | -21.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 27 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.95 | -1.49 | mg | | ビオチン | 1.4 | 33 | -31.6 | μg | | ビタミンC | 10 | | 10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 備考 | 0 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |