洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケと魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 50.1 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 16.4 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 18.7 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 22.7 | -10.6 | g | | コレステロール | 14 | 65 | -51 | mg | | 脂質 | 12.6 | 28.5 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 0.2 | 25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 0.2 | 23 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 8.3 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.2 | 25 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 280 | 680 | -400 | mg | | カリウム | 250 | 300 | -50 | mg | | カルシウム | 15 | 25 | -10 | mg | | マグネシウム | 19 | 25 | -6 | mg | | リン | 60 | 200 | -140 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 2 | 110 | -108 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 5 | 9 | -4 | μg | | α-カロテン | 22 | 0 | 22 | μg | | β-カロテン | 55 | 0 | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 9 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.4 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 8.5 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 12 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.42 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 11 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 11 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.63 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.4 | 8.9 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 1.7 | -1 | g | | 備考 | 0 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |