洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 コロッケ類 ポテトコロッケ | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 55.5 | 15.2 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.5 | 64.2 | -59.7 | g | | たんぱく質 | 5.3 | 77.1 | -71.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.1 | 1.8 | 10.3 | g | | コレステロール | 14 | 180 | -166 | mg | | 脂質 | 12.6 | 2.9 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.4 | 0.8 | 24.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 23.2 | 0.7 | 22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.6 | 14.8 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 2 | 0 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 25.2 | 0.8 | 24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 280 | 130 | 150 | mg | | カリウム | 250 | 940 | -690 | mg | | カルシウム | 15 | 28 | -13 | mg | | マグネシウム | 19 | 70 | -51 | mg | | リン | 60 | 790 | -730 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.2 | | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45 | -44 | μg | | セレン | 2 | 320 | -318 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | 22 | | 22 | μg | | β-カロテン | 55 | | 55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 67 | 0 | 67 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | (Tr) | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6 | -5.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 45 | -43.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 61 | -59 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.53 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 11 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.82 | -0.36 | mg | | ビオチン | 1.4 | 15 | -13.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | 備考 | 0 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |