洋風料理 フライ用冷凍食品 メンチカツ 冷凍 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 メンチカツ 冷凍と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 メンチカツ 冷凍 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.3 | 49.5 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22 | -22 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 25.7 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18 | -18 | g | | コレステロール | | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 7.2 | 18.4 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 3.4 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23 | 0 | 23 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 420 | 2200 | -1780 | mg | | カリウム | 220 | 480 | -260 | mg | | カルシウム | 31 | 11 | 20 | mg | | マグネシウム | | 25 | -25 | mg | | リン | 95 | 200 | -105 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | | 3 | -3 | mg | | 銅 | | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 36 | 5 | 31 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 5 | 31 | μg | | ビタミンD | | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.9 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 7.6 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 13 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | | 1.81 | -1.81 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |