洋風料理 フライ用冷凍食品 メンチカツ 冷凍 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
洋風料理 フライ用冷凍食品 メンチカツ 冷凍と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 メンチカツ 冷凍 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.3 | 66.3 | -8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 9.9 | 20.2 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.2 | -11.2 | g | | コレステロール | | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 7.2 | 12.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23 | 1.3 | 21.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23 | 0.3 | 22.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 420 | 52 | 368 | mg | | カリウム | 220 | 320 | -100 | mg | | カルシウム | 31 | 4 | 27 | mg | | マグネシウム | | 21 | -21 | mg | | リン | 95 | 170 | -75 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | | 5.7 | -5.7 | mg | | 銅 | | 0.09 | -0.09 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 36 | 0 | 36 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 0 | 36 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.9 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.2 | 8.3 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 1.14 | -1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | フライ前の食品を冷凍したもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |