洋風料理 素揚げ類 ミートボール と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールと（キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 85.7 | -23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 1.1 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 1.6 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 5.7 | 6.2 | g | | コレステロール | 23 | (Tr) | 23 | mg | | 脂質 | 12.5 | 6 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 2.7 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 2.7 | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 4.3 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 5.9 | 7.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | g | | ナトリウム | 460 | 6 | 454 | mg | | カリウム | 240 | 250 | -10 | mg | | カルシウム | 22 | 53 | -31 | mg | | マグネシウム | 26 | 17 | 9 | mg | | リン | 86 | 33 | 53 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 160 | | 160 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 89 | 0 | 89 | μg | | β-カロテン | 210 | 77 | 133 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | 78 | 172 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 1.8 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 19 | 120 | -101 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 130 | -106 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.3 | 0.28 | mg | | ビオチン | 3.4 | | 3.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 47 | -46 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | 別名： かんらん、たまな
しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |