洋風料理 素揚げ類 ミートボール と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールと大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 65.1 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 13.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 14.7 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 8.5 | 3.4 | g | | コレステロール | 23 | | 23 | mg | | 脂質 | 12.5 | 8.6 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 1.7 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 1.6 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 2.6 | 11.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 9.8 | 3.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.4 | 0.4 | g | | ナトリウム | 460 | Tr | 460 | mg | | カリウム | 240 | 480 | -240 | mg | | カルシウム | 22 | 55 | -33 | mg | | マグネシウム | 26 | 64 | -38 | mg | | リン | 86 | 220 | -134 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.98 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 160 | 0 | 160 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 170 | -168 | μg | | レチノール | 6 | | 6 | μg | | α-カロテン | 89 | Tr | 89 | μg | | β-カロテン | 210 | 11 | 199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | 11 | 239 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 7.2 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 4.8 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 15 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 4 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 43 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.17 | 0.41 | mg | | ビオチン | 3.4 | 9.3 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |