洋風料理 素揚げ類 ミートボール と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 2.7 | 59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 35.6 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 37.7 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 19.1 | -7.2 | g | | コレステロール | 23 | (Tr) | 23 | mg | | 脂質 | 12.5 | 20.7 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 9.5 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 9 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 17.5 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 18.4 | -17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 33.9 | -20.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 460 | 4 | 456 | mg | | カリウム | 240 | 2000 | -1760 | mg | | カルシウム | 22 | 160 | -138 | mg | | マグネシウム | 26 | 250 | -224 | mg | | リン | 86 | 650 | -564 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.7 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.29 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.9 | -2.69 | mg | | ヨウ素 | 160 | 1 | 159 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 800 | -798 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 89 | 1 | 88 | μg | | β-カロテン | 210 | 9 | 201 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | 10 | 240 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 17 | -12.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 38 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.45 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 250 | -226 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 0.57 | 0.01 | mg | | ビオチン | 3.4 | 25 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |