洋風料理 素揚げ類 ミートボール と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 4 | 58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 34.3 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 36.7 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 24.7 | -12.8 | g | | コレステロール | 23 | (Tr) | 23 | mg | | 脂質 | 12.5 | 25.7 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 7.1 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 6.8 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 13.9 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 18.1 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 28.5 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.1 | -3.3 | g | | ナトリウム | 460 | 1 | 459 | mg | | カリウム | 240 | 2000 | -1760 | mg | | カルシウム | 22 | 190 | -168 | mg | | マグネシウム | 26 | 260 | -234 | mg | | リン | 86 | 660 | -574 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.12 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.75 | -2.54 | mg | | ヨウ素 | 160 | Tr | 160 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 2 | 380 | -378 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 89 | 0 | 89 | μg | | β-カロテン | 210 | 3 | 207 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | 4 | 246 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | Tr | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 8.6 | -7.7 | mg | | ビタミンK | 19 | 27 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.24 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.52 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 220 | -196 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.01 | -0.43 | mg | | ビオチン | 3.4 | 31 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |