洋風料理 素揚げ類 ミートボール と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 67 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 12.7 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 14.8 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 15.5 | -3.6 | g | | コレステロール | 23 | 470 | -447 | mg | | 脂質 | 12.5 | 17.6 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 0.3 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.3 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 3.9 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 0.3 | 13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 460 | 180 | 280 | mg | | カリウム | 240 | 150 | 90 | mg | | カルシウム | 22 | 60 | -38 | mg | | マグネシウム | 26 | 14 | 12 | mg | | リン | 86 | 230 | -144 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 160 | 25 | 135 | μg | | セレン | 7 | 35 | -28 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 6 | 200 | -194 | μg | | α-カロテン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | | 250 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 200 | -173 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 3.9 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 2.1 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 19 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.7 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.2 | -1 | μg | | 葉酸 | 24 | 58 | -34 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.29 | -0.71 | mg | | ビオチン | 3.4 | 27 | -23.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |