洋風料理 素揚げ類 ミートボール と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 49.6 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 13.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 16.5 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 28.2 | -16.3 | g | | コレステロール | 23 | 1200 | -1177 | mg | | 脂質 | 12.5 | 34.3 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 0.2 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 0.2 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 4.2 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 0.2 | 13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 460 | 53 | 407 | mg | | カリウム | 240 | 100 | 140 | mg | | カルシウム | 22 | 140 | -118 | mg | | マグネシウム | 26 | 11 | 15 | mg | | リン | 86 | 540 | -454 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 160 | 110 | 50 | μg | | セレン | 7 | 47 | -40 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 12 | -10 | μg | | レチノール | 6 | 690 | -684 | μg | | α-カロテン | 89 | 2 | 87 | μg | | β-カロテン | 210 | 2 | 208 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | 24 | 226 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 690 | -663 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 1.6 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 39 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 3.8 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 24 | 150 | -126 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 3.6 | -3.02 | mg | | ビオチン | 3.4 | 65 | -61.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |