洋風料理 素揚げ類 ミートボール とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 13 | 49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 12.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 15 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 3.3 | 8.6 | g | | コレステロール | 23 | 0 | 23 | mg | | 脂質 | 12.5 | 3.6 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 45.5 | -32.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 41.5 | -30.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 60.5 | -46.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 7.1 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 65.1 | -51.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 240 | 750 | -510 | mg | | カルシウム | 22 | 32 | -10 | mg | | マグネシウム | 26 | 340 | -314 | mg | | リン | 86 | 700 | -614 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.91 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.21 | 2.42 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 160 | 2 | 158 | μg | | セレン | 7 | 16 | -9 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 77 | -75 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 7.1 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.76 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 84 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 2.6 | -2.02 | mg | | ビオチン | 3.4 | 38 | -34.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |