洋風料理 素揚げ類 ミートボール とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 13.5 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 8.7 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 10.2 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 2.5 | 9.4 | g | | コレステロール | 23 | 0 | 23 | mg | | 脂質 | 12.5 | 2.7 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 71.3 | -57.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 64.9 | -54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 68.9 | -55.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 71.6 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2 | -0.2 | g | | ナトリウム | 460 | 2 | 458 | mg | | カリウム | 240 | 470 | -230 | mg | | カルシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 86 | 390 | -304 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.17 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 160 | 0 | 160 | μg | | セレン | 7 | 13 | -6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 2 | 43 | -41 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 7.2 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 19 | 0 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 6.8 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.44 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 24 | 44 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.54 | -0.96 | mg | | ビオチン | 3.4 | 18 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |