洋風料理 素揚げ類 ミートボール と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 57.6 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 24.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 29.6 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 4.5 | 7.4 | g | | コレステロール | 23 | 480 | -457 | mg | | 脂質 | 12.5 | 7.7 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 2.9 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 2.9 | 7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 10.3 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 2.6 | 10.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 460 | 690 | -230 | mg | | カリウム | 240 | 280 | -40 | mg | | カルシウム | 22 | 8 | 14 | mg | | マグネシウム | 26 | 24 | 2 | mg | | リン | 86 | 380 | -294 | mg | | 鉄 | 0.8 | 20 | -19.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 8.7 | -7.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.3 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 160 | 4 | 156 | μg | | セレン | 7 | 81 | -74 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | 6 | 17000 | -16994 | μg | | α-カロテン | 89 | | 89 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 17000 | -16973 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 5.17 | -5.05 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 26 | -22.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.66 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 24 | -23.8 | μg | | 葉酸 | 24 | 310 | -286 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 7.28 | -6.7 | mg | | ビオチン | 3.4 | 130 | -126.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |