洋風料理 素揚げ類 ミートボール と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 54.8 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 17.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 20 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 17.9 | -6 | g | | コレステロール | 23 | 58 | -35 | mg | | 脂質 | 12.5 | 18.6 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | | 10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 8.9 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 5.5 | 7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 460 | 62 | 398 | mg | | カリウム | 240 | 390 | -150 | mg | | カルシウム | 22 | 27 | -5 | mg | | マグネシウム | 26 | 25 | 1 | mg | | リン | 86 | 230 | -144 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 160 | 5 | 155 | μg | | セレン | 7 | 17 | -10 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 6 | 4 | 2 | μg | | α-カロテン | 89 | 0 | 89 | μg | | β-カロテン | 210 | 8 | 202 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | 8 | 242 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 5 | 22 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 5.3 | -5.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5.4 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 4 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 19 | 19 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 7.5 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.7 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 24 | 18 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.15 | -0.57 | mg | | ビオチン | 3.4 | 5.7 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |