洋風料理 素揚げ類 ミートボール と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
洋風料理 素揚げ類 ミートボールと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 37.8 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9 | 15.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 10.2 | 20 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.9 | 28 | -16.1 | g | | コレステロール | 23 | 78 | -55 | mg | | 脂質 | 12.5 | 30.3 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.4 | 11.3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10.8 | 10.3 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.8 | 17 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 13.4 | 10.7 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 460 | 150 | 310 | mg | | カリウム | 240 | 290 | -50 | mg | | カルシウム | 22 | 78 | -56 | mg | | マグネシウム | 26 | 33 | -7 | mg | | リン | 86 | 240 | -154 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 160 | | 160 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 6 | 15 | -9 | μg | | α-カロテン | 89 | 0 | 89 | μg | | β-カロテン | 210 | Tr | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 250 | 1 | 249 | μg | | レチノール活性当量 | 27 | 15 | 12 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 21 | -20.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 5.7 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 8.3 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 19 | 37 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.9 | 10 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 14 | -13.8 | μg | | 葉酸 | 24 | 14 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.58 | 1.15 | -0.57 | mg | | ビオチン | 3.4 | | 3.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 備考 | 別名：肉団子 | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |