洋風料理 その他 えびピラフ としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびピラフとしいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびピラフ | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 89.6 | -26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 2 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 3.1 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.1 | 0.7 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.1 | 0.7 | 26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 1.3 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 4.9 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 29.8 | 6.4 | 23.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 560 | 1 | 559 | mg | | カリウム | 63 | 290 | -227 | mg | | カルシウム | 11 | 1 | 10 | mg | | マグネシウム | 9 | 14 | -5 | mg | | リン | 45 | 87 | -42 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 23 | 4 | 19 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 88 | 0 | 88 | μg | | β-カロテン | 210 | 0 | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 0 | 260 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 4 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 49 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.21 | -0.95 | mg | | ビオチン | 0.9 | 7.6 | -6.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |