洋風料理 その他 えびピラフ と（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびピラフと（だいこん類） 葉だいこん 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびピラフ | （だいこん類） 葉だいこん 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 92.6 | -29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 2 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.1 | 1.1 | 29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.1 | 1.1 | 26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 1.1 | 28.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 2.6 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.8 | 3.3 | 26.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 560 | 41 | 519 | mg | | カリウム | 63 | 340 | -277 | mg | | カルシウム | 11 | 170 | -159 | mg | | マグネシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | リン | 45 | 43 | 2 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 23 | | 23 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 88 | 0 | 88 | μg | | β-カロテン | 210 | 2300 | -2090 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 15 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 2300 | -2040 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 190 | -167 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 130 | -125 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.39 | -0.13 | mg | | ビオチン | 0.9 | | 0.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 49 | -47 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 試料： 水耕栽培品
廃棄部位： 株元及び根
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |