洋風料理 その他 えびピラフ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびピラフと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびピラフ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 5.2 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 34.6 | -31.8 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 36.6 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 23 | -20.8 | g | | コレステロール | 8 | 1 | 7 | mg | | 脂質 | 2.3 | 24.6 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.1 | 6.8 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.1 | 6.5 | 20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 9.2 | 20.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 20.8 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.8 | 28.3 | 1.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | g | | ナトリウム | 560 | 1 | 559 | mg | | カリウム | 63 | 2100 | -2037 | mg | | カルシウム | 11 | 190 | -179 | mg | | マグネシウム | 9 | 220 | -211 | mg | | リン | 45 | 700 | -655 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.19 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.29 | 2.63 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 23 | 380 | -357 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 88 | 9 | 79 | μg | | β-カロテン | 210 | 66 | 144 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 71 | 189 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 6 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 19 | -18 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | ビタミンK | 4 | 81 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.56 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 210 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.93 | -0.67 | mg | | ビオチン | 0.9 | 31 | -30.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |