洋風料理 その他 えびピラフ と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
洋風料理 その他 えびピラフと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびピラフ | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 60.6 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 9 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 9.5 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 7.5 | -5.3 | g | | コレステロール | 8 | 0 | 8 | mg | | 脂質 | 2.3 | 8.3 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.1 | | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.1 | | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 19.6 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.8 | 19.1 | 10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 560 | 760 | -200 | mg | | カリウム | 63 | 38 | 25 | mg | | カルシウム | 11 | 160 | -149 | mg | | マグネシウム | 9 | 52 | -43 | mg | | リン | 45 | 190 | -145 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.22 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.7 | -1.41 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 23 | 45 | -22 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 88 | | 88 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 2 | 258 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | Tr | 23 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 7 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 4 | 18 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 7 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.2 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |