洋風料理 その他 えびピラフ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの栄養素を比較
洋風料理 その他 えびピラフと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびピラフ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮つき から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 41.2 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 20.5 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 24.2 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 17.2 | -15 | g | | コレステロール | 8 | 110 | -102 | mg | | 脂質 | 2.3 | 18.1 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.1 | 14.3 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.1 | 13 | 14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 17 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.8 | 13.3 | 16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 560 | 990 | -430 | mg | | カリウム | 63 | 430 | -367 | mg | | カルシウム | 11 | 11 | 0 | mg | | マグネシウム | 9 | 32 | -23 | mg | | リン | 45 | 240 | -195 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.17 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 25 | -22 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 23 | 6 | 17 | μg | | レチノール | 1 | 28 | -27 | μg | | α-カロテン | 88 | | 88 | μg | | β-カロテン | 210 | 5 | 205 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 6 | 254 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 28 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 45 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 23 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.19 | -0.93 | mg | | ビオチン | 0.9 | 4.8 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |