洋風料理 その他 えびピラフ と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびピラフと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびピラフ | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 49.5 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 22 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 25.7 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 18 | -15.8 | g | | コレステロール | 8 | 98 | -90 | mg | | 脂質 | 2.3 | 18.4 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.1 | 0.1 | 30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.1 | 0.1 | 27 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 3.4 | 26 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.8 | 0 | 29.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | g | | ナトリウム | 560 | 2200 | -1640 | mg | | カリウム | 63 | 480 | -417 | mg | | カルシウム | 11 | 11 | 0 | mg | | マグネシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | リン | 45 | 200 | -155 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 28 | -25 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 23 | 1 | 22 | μg | | レチノール | 1 | 5 | -4 | μg | | α-カロテン | 88 | | 88 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 0 | 260 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 5 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.8 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 12 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.9 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 13 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.52 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 2 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.81 | -1.55 | mg | | ビオチン | 0.9 | 5.6 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 5.6 | -4.2 | g | | 備考 | | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |