洋風料理 その他 えびピラフ と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
洋風料理 その他 えびピラフと魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 洋風料理 その他 えびピラフ | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 73.7 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 19 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 3.3 | 21.6 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 3.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 8 | 62 | -54 | mg | | 脂質 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.1 | (Tr) | 30.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.1 | (Tr) | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 29.4 | 3 | 26.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.8 | Tr | 29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 560 | 43 | 517 | mg | | カリウム | 63 | 440 | -377 | mg | | カルシウム | 11 | 30 | -19 | mg | | マグネシウム | 9 | 30 | -21 | mg | | リン | 45 | 240 | -195 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 3 | 47 | -44 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 23 | 0 | 23 | μg | | レチノール | 1 | 19 | -18 | μg | | α-カロテン | 88 | 0 | 88 | μg | | β-カロテン | 210 | 0 | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 0 | 260 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 19 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 10 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 13 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.89 | -0.63 | mg | | ビオチン | 0.9 | 10 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |