中国料理 点心類 しゅうまい ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 8.8 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 10.8 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 14.7 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 4.4 | 4.3 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 9.2 | 12 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 23.5 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 46.4 | -44.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 58.4 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 6.1 | -4.1 | g | | ナトリウム | 520 | 17 | 503 | mg | | カリウム | 260 | 2800 | -2540 | mg | | カルシウム | 26 | 74 | -48 | mg | | マグネシウム | 28 | 190 | -162 | mg | | リン | 92 | 260 | -168 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.08 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 6 | | 6 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 1 | 14000 | -13999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1500 | -1494 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 30 | -29.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | 58 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 14 | -12.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 17 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 3.81 | -3.66 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 30 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 3.61 | -3.06 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |