中国料理 点心類 しゅうまい とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 1.7 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 23.6 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 25 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 50.5 | -41.8 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 9.2 | 49.6 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 10.8 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 10.1 | 5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 10.1 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 11.4 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 21.3 | -1.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2 | 2.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 520 | 2 | 518 | mg | | カリウム | 260 | 760 | -500 | mg | | カルシウム | 26 | 50 | -24 | mg | | マグネシウム | 28 | 200 | -172 | mg | | リン | 92 | 390 | -298 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.69 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.15 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 96 | -93 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 5 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 23 | -21.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 28 | -24.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.46 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 58 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 2.2 | -1.65 | mg | | ビオチン | 2.5 | 110 | -107.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |