中国料理 点心類 しゅうまい と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 2.4 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 33.6 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 36.4 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 20.3 | -11.6 | g | | コレステロール | 27 | (Tr) | 27 | mg | | 脂質 | 9.2 | 22 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 8.8 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 8.3 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 17.9 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 19.2 | -17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 34.3 | -14.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2 | 5 | -3 | g | | ナトリウム | 520 | 4 | 516 | mg | | カリウム | 260 | 2100 | -1840 | mg | | カルシウム | 26 | 120 | -94 | mg | | マグネシウム | 28 | 220 | -192 | mg | | リン | 92 | 640 | -548 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.06 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.37 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 6 | 3 | 3 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 3 | 240 | -237 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 1 | 12 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 4 | 32 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 280 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.68 | -0.13 | mg | | ビオチン | 2.5 | 27 | -24.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |