中国料理 点心類 しゅうまい と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 12.7 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 8.9 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 11 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 5.5 | 3.2 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 9.2 | 6 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 42.3 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 38.5 | -22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 69.2 | -49.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 66.6 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | 520 | 65 | 455 | mg | | カリウム | 260 | 1300 | -1040 | mg | | カルシウム | 26 | 410 | -384 | mg | | マグネシウム | 28 | 150 | -122 | mg | | リン | 92 | 160 | -68 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.2 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.35 | 6.34 | -5.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 6 | 5 | 1 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 3 | 14 | -11 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 1 | 170 | -169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 2.2 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 0 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | | 0.55 | mg | | ビオチン | 2.5 | 20 | -17.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |