中国料理 点心類 しゅうまい とライむぎ 全粒粉の栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいとライむぎ 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | ライむぎ 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 12.5 | 47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 10.8 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 12.7 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 2 | 6.7 | g | | コレステロール | 27 | 0 | 27 | mg | | 脂質 | 9.2 | 2.7 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 61.2 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 55.7 | -39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 60 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | 13.3 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 70.7 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 520 | 1 | 519 | mg | | カリウム | 260 | 400 | -140 | mg | | カルシウム | 26 | 31 | -5 | mg | | マグネシウム | 28 | 100 | -72 | mg | | リン | 92 | 290 | -198 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.15 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 6 | 2 | 4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 65 | -62 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.47 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 4.2 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 65 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.87 | -0.32 | mg | | ビオチン | 2.5 | 9.5 | -7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名：黒麦（くろむぎ） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |