中国料理 点心類 しゅうまい と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
中国料理 点心類 しゅうまいと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 52.4 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.1 | 22.4 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 9.1 | 26.8 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.7 | 12.2 | -3.5 | g | | コレステロール | 27 | 71 | -44 | mg | | 脂質 | 9.2 | 12.8 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.7 | 7.5 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 15.9 | 6.9 | 9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 11.1 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.7 | | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.5 | 6.7 | 12.8 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2 | 1.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 520 | 95 | 425 | mg | | カリウム | 260 | 440 | -180 | mg | | カルシウム | 26 | 14 | 12 | mg | | マグネシウム | 28 | 36 | -8 | mg | | リン | 92 | 260 | -168 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 6 | 26 | -20 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 6 | 4 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 5 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 35 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.3 | 17 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 15 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.84 | -1.29 | mg | | ビオチン | 2.5 | 3.9 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |